Ресторан «Modus» расположен на втором этаже бутик-отеля «Pallasa» под купольной крышей. В ресторане пять тематических залов с панорамной террасой и отдельными выходами из каждого зала. Руководит рестораном команда бренд-шефа Андрея Жданова, входящего в пятерку лучших поваров России.

Колонный зал — центральный зал ресторана, окруженный колоннами и увенчанный потолком-куполом.
Зал «Библиотека» представляет собой уютную релакс-зону с камином и большой коллекцией книг, среди которых встречаются уникальные экземпляры.
«Голубой» зал обставлен изысканными предметами интерьера, его стены украшает потрясающее собрание картин. Бирюзовые элементы интерьера настраивают на отдых у моря.
Зал «Музей» — самый необычный зал, оформленный в стиле аристократичного минимализма, во всем проглядывается восточная философия и утонченность.
Зал «Оранжерея» полон декоративных растений и изумительных цветов. Выбрав для отдыха подходящее помещение, гости могут расслабиться у камина, вкусно позавтракать или составить персональное меню, посетить гастроужин или провести дегустацию вин из авторской винотеки.

Летние pool party у бассейна-инфинити с панорамными видами на Черное море проходят у бара целый день. В меню бара представлен ассортимент напитков и оригинальные коктейли, закуски и фуршетные блюда. Также гостям предлагаются изысканные кальяны.